ワイン 山梨 微笑むプレミアム。

ワイナリー名 シャトー酒折ワイナリー ワイン名 甲州　セミスイート/Koshu Semi Sweet ヴィンテージ 2016 原産国 日本 地方 山梨県甲府市 ブドウ品種 甲州 100％ 容量 720ml 種類 白ワイン 味わい 甘口 商品説明 国産ワインコンクール 2012　銅賞受賞（2011年） ジャパン・ワイン・チャレンジ 2012銅賞受賞（2011年） わずかにオレンジがかったイエローで発酵中に発生した炭酸ガスが微量に感じられる。

白い花や白桃のような香りとみかんなどの柑橘を思わせる清涼感もある。

口に含むと優しい甘味と程よい酸味がバランスよく感じられ、甘味は後を引かずすっきりとして、余韻にキリッとした酸とほろにがさがバランスよく続き、フレッシュな余韻が残る。

和食ではウナギのかば焼き、焼き鳥（タレ）など甘辛い味付けのものやいなり寿司など甘味のある寿司にも相性が良い。

また海老チリやオイスターソースなど中華料理や焼き肉などでもよく合う。

アボガドのサラダ、一般的なクリームチーズやマスカルポーネにもよく合う。

醸造・熟成工程：果汁をフリーランとプレスランに分け、甲州種特有の苦みをコントロールする為に必要最小限のPVPPを添加。

これにより、果皮付近に含まれる葡萄本来の風味を活かした果汁にすることができる。

使用酵母は、酒折・玉諸地区の果汁にはクリーンで上品な印象を与える〈VL-1〉とフローラルな香りをもたらす〈X16〉を、 八幡地区はフレッシュでフルーティな印象を与え、バランスの取れたワインに仕上げる〈GRE〉を使用。

そして、穂坂地区にはトロピカルな香りを引き出す〈228〉を使用した。

12〜18℃、約14日間で発酵が終了し、直ちに澱引きを行い、ブレンド。

風土の異なる産地のワインをブレンドすることでバランスの取れたワインに仕上がっている。

発酵期間 ：約14日間 アルコール度数：10% 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。

その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

  シャトー酒折ワイナリー 〜　山梨県・甲府市　〜    ■シャトー酒折ワイナリー 「毎日の食卓でお楽しみいただける手頃な価格の美味しい日本ワイン」 がシャトー酒折のワインのコンセプト。

地元栽培農家との共生を目指し、葡萄はほとんどを地元農協から購入しますが、出来る限り高品質の葡萄を購入できるように、収穫期には葡萄集荷場へ社員全員で出向いて厳しく選果を行います。

また、自社葡萄園では地元栽培研究家と共同で国内初のマスカットベリーA種の垣根式栽培にも取り組んでいます。

■醸造 醸造においては、衛生管理に細心の注意を払い醸造に使用した器具は必ず毎回分解し徹底した洗浄を行ないます。

丁寧な洗浄や消毒は、結果的として亜硫酸の使用量を抑制し、葡萄のもつ本来の味わいをそのまま表現できるクオリティの高いワインを生産することに繋がっています。

• 商品価格：1,510円
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